长豆角又被称作“豇豆，豆角，带豆”各地的叫法稍微有一些不同，长豆角中含有丰富的粗纤维，和优质的蛋白质，易于消化吸收。豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。现在，就来看看怎么做好吃吧!

　　豆角怎么做好吃?豆角的做法大全

　　豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

　　干煸豆角

　　原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

　　做法：

　　1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段;

　　2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;

　　3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;

　　4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用;

　　5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

　　6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

　　豆角焖面

　　原料：羊肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。

　　做法：

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　　长豆角又被称作“豇豆，豆角，带豆”各地的叫法稍微有一些不同，长豆角中含有丰富的粗纤维，和优质的蛋白质，易于消化吸收。

　　长豆角也属于夏季的时令蔬菜，记得小时候，我家菜园里经常会种一些豆角，番茄，黄瓜，辣椒，青菜等等一些时令蔬菜，基本上不用上街买菜，长豆角是夏季蔬菜中，吃的时间最长。今天和大家分享的是长豆角，清淡好吃的做法，不用炒，也不用蒸，做法简单快速，很适合在天热，没有胃口的时候，来上一盘很是清爽解腻。

　　食材准备：豆角，大蒜，葱，辣椒油，香油，盐，生抽，醋做法：1、把新鲜的长豆角掐去两头，放在清水里浸泡一会。2、汤锅中放入清水，水开后放入长豆角，再加入半勺的盐和油，焯水3—5分钟，把豆角一定要煮熟捞出，(豆角在焯水的时候加入盐和油能使煮出来的豆角，颜色更加翠绿)

　　3、把焯好水的豆角捞出，用清水冲洗一遍，控干水分后，放在案板上。取一根长豆角，用手按住一头，把豆角盘成一个圆如图

　　4、盘好之后，用牙签固定住，放在盘中。(不喜欢做成这样的造型，可以直接切成段放入盘中)

　　5、把大蒜去皮切末，葱洗净切末放入碗中，加入生抽，盐，醋，辣椒油，香油搅拌均匀调成一个料汁。

　　6、把调好的蒜汁，均匀的浇在豆角上，也可以直接蘸着蒜汁吃。

　　豆角这样做出来爽口开胃，很适合天热的时候来上一盘，感觉比吃肉都香，喜欢的朋友在家做点尝尝吧，简单快速又好吃。