白菜是常见的蔬菜，白菜的营养非常丰富，功能也非常强大，也是比较受人欢迎的菜类，大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维。现在，就一起来看看大白菜怎么做才好吃吧!

　　白菜怎么做好吃 介绍几种最绿色的吃法

　　食用疗效

　　秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

　　糖醋白菜

　　主料： 大白菜300克。

　　辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。

　　制作

　　1)将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝;

　　2)取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中;

　　3)将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝;

　　4)锅洗净烧热，放花生油;放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

　　四鲜白菜

　　主料： 熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克)。

　　辅料：绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克。

　　制作

　　1. 大白菜择取直径约7 厘米的菜心，截切成约8 厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出排放在大汤碗里;

　　2. 鸡肉洗净，煮熟;

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　　主料：白菜半棵

　　辅料：食盐1勺、醋2勺、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、白糖适量

　　做法：

　　1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净。

　　2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。

　　3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。

　　4、加入葱丝.平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。

　　5、趁热搅拌均匀即可。