如何补充 大脑 营养 ?美 国学 者对食品营养物质与大脑机能的关系研究发现， 人们的情绪、警觉性、 记忆力 、甚至对疼痛的感觉都受到食物的影响。那么，我们吃哪些食物可以补充大脑营养呢?今天，考试啦小编为大家推荐可以补充大脑营养的食物。

　　8款可以补充大脑营养的食物推荐

　　1、补充大脑营养的食物——牛奶

　　是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

　　2、补充大脑营养的食物——鱼

　　是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中 神经 递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

　　3、补充大脑营养的食物——鸡蛋

　　鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有 增强记忆力 、健脑益智的功效。

　　4、补充大脑营养的食物——南瓜

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　　6、补充大脑营养的食物——鹌鹑蛋

　　鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。之所以说鹌鹑蛋高考补脑效果好，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。

　　7、补充大脑营养的食物——大头鱼

　　大头鱼是补脑效果很好的鱼。大头鱼的鱼头营养价值丰富，富含有人脑细胞发育需要的卵磷脂，大量的氨基酸也易于吸收。另外大头鱼含有特殊蛋白质，对学生高考补脑益智很有帮助。

　　8、补充大脑营养的食物—— 豆腐

　　最新研究发现，豆腐中的大量卵磷脂是完成大脑情报传递的乙酰胆碱的原料。乙酰胆碱缺乏，是导致大脑迟钝和 老年痴呆 的诱发因素。每周应吃上1~2顿。特别是冬天活动较少，体内废物容易蓄积，同时大脑活动较夏天缓慢，正是吃豆腐的好时机。大豆中虽然含有大量 植物 蛋白，但并不是很好 消化 、吸收，只有制成豆腐，吸收率才可上升到90%以上。

　　补充大脑所需的营养素

　　1.色氨酸能催眠。