早餐是一天中最重要的一顿饭，尤其对正处于生长发育期的 儿童 来说，一顿搭配合理、 营养 丰富的早餐是孩子身体 健康 的重要保障。下面就让考试啦小编来为大家介绍一下小孩子早上吃什么早餐好吧。

　　孩子喜欢的营养早餐一、红豆沙卷饼

　　材料：面粉半碗，红豆沙馅半碗(两张饼的分量) 做法：

　　1：面粉中加入适量清水，揉成面团，分成两份，分别用擀面杖擀成平底锅大小;

　　2：平底锅烧热，刷一层薄油，把面团放下去，小火煎至金黄;

　　3：把面饼翻面，继续煎至金黄;

　　4：把面饼盛起，把红豆沙馅抹上去;

　　5：把饼饼卷起来;

　　6：切件，装碟;

　　 经验 分享：

　　1：煎饼的油不用多放，涂过平底锅就好!

　　2：煎至面饼可以在锅中转动就可以翻面了;

　　3：煎饼一般的炉具都有三环火的，我开两环火，然后转到最小档，这样就可以整个平底锅都可以均匀受热;

　　4：豆沙的分量随你自己喜欢，我们喜欢吃豆沙所以放得比较多，抹豆沙的时候四周留空一点，卷的时候就不会漏出来了;

　　5：趁热吃会更好吃，饼皮香香脆脆的，红豆沙馅软糯糯的;冷了饼皮就不脆了，比较有嚼头。

　　孩子喜欢的营养早餐二、咸瘦肉皮蛋粥

　　材料：瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，大米半碗，油盐适量。

　　做法： 1、约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐(我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺)拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的;

　　2、瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，最少腌一个晚上。

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　　4、用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮

　　粥档，煮50分钟就可以了。

　　5、瑶柱有咸味，腌米的时候放了盐，所以基本不用再放盐调味了。

　　提示： 白果有毒性，一次不可多吃，一定要充分煮熟，煮的时候不要密封，要有气孔让毒性挥发。

　　一般经过煮熟的白果是不会有毒的，它的药用效果很好，只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了。

　　银杏果俗称白果:它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。 中医 素以银杏种仁治疗支气管 哮喘 、慢性 气管炎 、 肺结核 、白带、淋浊、遗精等 疾病 。银杏种仁还有 祛斑 平皱，治疗疮、癣的作用。

　　中医认为，百合性平、味甘、微寒、无毒、入心、肺二经。有 滋阴 、润肺、止咳、安神、养心、 清热 、利尿的作用。对肺阴不足、干咳少痰、咽干口喝、 神经 衰弱、疮痈红肿等有良好的疗效。并且它的营养丰富。

　　瑶柱就是俗称的干贝:是江瑶(贝壳类 动物 )的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。